Guía Completa para Abrir una Tienda de Abarrotes y Vender Alcohol en México

Emprender una tienda de abarrotes en México es una inversión rentable, pero requiere cumplir con trámites municipales, estatales y federales. Si planeas vender alcohol, el proceso se vuelve más riguroso. En esta guía, te explicamos paso a paso cómo obtener todos los permisos, con costos, tiempos y recomendaciones prácticas.

1. Registra tu Negocio ante el SAT

Antes de abrir, debes formalizar tu empresa. El RFC (Registro Federal de Contribuyentes) es obligatorio, incluso para negocios pequeños:

  • Trámite en línea: Visita el portal del SAT y elige el régimen adecuado (RIF para ingresos bajos o RESICO).
  • Requisitos físicos:
    • INE vigente del titular.
    • Comprobante de domicilio del local (recibo de agua, luz o predial con antigüedad máxima de 3 meses).
    • Acta constitutiva si es sociedad (notariada).

💡 Tip: Si rentas el local, incluye una carta del propietario autorizando el uso comercial.

2. Licencia de Funcionamiento Municipal

Este permiso lo emite tu ayuntamiento y varía según la ubicación. Por ejemplo, en CDMX se gestiona en la Secretaría de Desarrollo Económico, mientras que en Monterrey depende de la Dirección de Gobierno.

Documentación Requerida:

  • Planos del local: Deben incluir medidas exactas, instalaciones sanitarias y rutas de evacuación, firmados por un arquitecto certificado.
  • Pago de derechos: Entre $1,200 y $7,000 MXN, según el tamaño y giro comercial.
  • Inspección previa: Un funcionario verificará que el espacio cumpla con normas de uso de suelo.

⚠️ Nota: En zonas turísticas como Cancún o Los Cabos, los requisitos pueden ser más estrictos.

3. Permiso Sanitario de COFEPRIS

Esencial para garantizar la inocuidad de los alimentos. Se aplica a:

  • Productos envasados (latas, botellas).
  • Alimentos perecederos (lácteos, cárnicos).
  • Bebidas no alcohólicas.

Proceso de Obtención:

  1. Capacitación: Todo el personal debe tomar el curso "Buenas Prácticas de Higiene" (disponible en COFEPRIS o plataformas autorizadas).
  2. Instalaciones:
    • Pisos y paredes lavables.
    • Refrigeración para productos que lo requieran.
    • Basureros con tapa y bolsas biodegradables.
  3. Inspección: Un inspector visitará tu tienda para validar las condiciones.

4. Permiso para Vender Bebidas Alcohólicas

a) Licencia Estatal

Gestionada ante la Secretaría de Gobierno de tu estado. Ejemplos clave:

  • Jalisco: Prohíbe ventas a menos de 500 metros de escuelas públicas.
  • Nuevo León: Exige horario máximo de venta hasta las 2:00 AM para establecimientos con área de consumo.

b) Permiso Federal (Solo para licores fuertes)

  • Aplica para: Tequila, whisky, vodka y otras bebidas con más de 20% de alcohol.
  • Trámite:
    1. Registra tu actividad en el SAT como comercio de bebidas alcohólicas.
    2. Envía una notificación a COFEPRIS cumpliendo la NOM-142-SSA1-1995 (etiquetado y almacenamiento).

📋 Resumen de Costos y Tiempos

Permiso Costo (MXN) Duración Vigencia
Licencia Municipal $1,500 – $7,000 3-6 semanas 1-2 años
Permiso de Alcohol Estatal $4,000 – $20,000 4-10 semanas 1 año
Curso de Manipulación de Alimentos $300 – $800 1 día 2 años

🚨 Recomendaciones para Evitar Multas

  • Verifica restricciones locales: En estados como Yucatán, no se permite vender alcohol los días de elecciones.
  • Renovaciones oportunas: Algunos permisos como el de COFEPRIS requieren renovación anual con inspección.
  • Mantén registros: Guarda facturas de proveedores de alcohol para demostrar legalidad ante auditorías del SAT.

✅ Conclusión

Abrir una tienda de abarrotes con venta de alcohol en México implica hasta 8 trámites diferentes, pero con esta guía podrás gestionarlos de manera eficiente. Prioriza la licencia municipal y el permiso sanitario, ya que son la base para operar legalmente.